2020年10月19日,在蓝带国际厨艺学院上海校区举办的第一届纯正加州乳品披萨大赛全国总决赛落下帷幕,经过激烈的比拼厦门璞真食品有限公司(协会理事单位)研发应用中心主管龚禹夺得季军!

  大赛介绍

  纯正加州乳品披萨大赛是由美国加州乳品协会赞助,“环球美味”承办的第一届专业披萨比赛,旨在打造未来中国国内规模最大、专业度最高的披萨大赛。

  美国加州乳品协会(California Milk Advisory Board, CMAB)成立于1969年,是加州农业厅的职能部门之一,由州内1200多个奶农家庭出资组成,是全美最大的农产品推广协会之一。加州乳品协会致力于推广选用“纯正加州牛奶”生产的优质乳制品产品。

大赛全国十强

  经过评委的严格把关,以及来自美国加州乳品协会专业披萨顾问Mark Todd先生的指导意见,最终10名选手入选本次大赛的总决赛全国十强。

  当然有我们帅气的龚禹师傅啦~

  总决赛赛制

  而本次总决赛的赛制相当刺激,非常考验所有选手的临场发挥能力,包括即兴的食谱创作、对于加州奶酪的理解、奶酪与食材的结合以及最终的操作和呈现。

  选手需要在两组纯正加州奶酪产品中各挑选一款结合进披萨中,并紧扣加州主题。

  此外,除了常规食材,现场还准备了多款神秘食材。神秘食材仅在总决赛当天进行揭晓。而选手们在食谱创作中需要至少使用一款神秘食材。

  总决赛结果

  毫无疑问,这是一场紧张刺激、酣畅淋漓、展现披萨行业至高水准的比赛!而龚禹师傅不负众望,挺进前三,夺得季军!

帅气的三位获胜者合影留念

  三位获胜者同时将获得参与加州乳品协会赞助的为期一周的美国加州餐饮培训和学习活动,包括在美国厨艺学院(CIA)的培训课程。(在新冠疫情得到控制后)

  入围决赛的所有选手将获得协会颁布的奖状和特制的纪念品一份。

  热爱&坚持

  在颁奖仪式结束后,龚禹师傅受邀参加2021上海米其林指南发布晚宴。

大合影留念

  大赛结束后,龚禹师傅将继续努力,做最好的自己,发挥技术优势,努力打造更美味的菜品,更好的为璞真,为客户提供菜品解决方案。

贝博下载璞真

  璞真食品用匠心开拓美食的姿态万千、为您提供高效率的解决方案。

  璞真食品致力于向餐饮从业者提供真正需要的产品和服务,充分了解您所面临的问题,提出合理的解决方案,保证人人都可以高效率地烹饪出顶级美味!!!